【做法】 菜谱名称蟹粉排鸡腰 所属菜系上海菜 所属类型上海菜 基本特点请阅 基本材料河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒粉 河蟹治净蒸熟,取蟹肉、蟹黄和蟹油,鸡腰汆熟去皮。 用葱姜呛锅,下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒,加鸡汤、调料,炒至入味勾芡淋香油装盘即可来源:食天网