【原料】 豆腐衣2张,熟清水蟹粉50克,净黄 闳?00克,鸡蛋1只,番茄沙司10克,生粉、盐、味精、胡椒粉各适量。 【做法】 1.净黄鱼肉去条,放入盐、味精、胡椒粉少许和蟹粉拌匀,加入生粉少许继续拌匀。生粉、鸡蛋液和成全蛋糊备用。 2.豆腐衣平放在桌上。把蟹粉鱼肉放在豆腐衣上卷起后,用全蛋糊封口,用刀切成小段。油锅烧?四成热时,开旺火把腐衣卷放入油锅中炸脆,倒入漏勺中装..