【原料】 盐、味精?麻油各少许 【做法】 # #材料:鸡脯肉1块青豆仁1碗葱末、姜末各1小匙 #调味料:盐、味精、麻油各少许 #腌料:酒1大匙盐少许水6大匙太白粉1大匙 #作法: #(1)鸡脯肉切细丝，放入腌料、拌匀，腌10分钟。 #(2)青豆仁入滚水中（水中加少许盐及油）煮熟，取出放入冷水中漂凉。 #(3)起油锅，用5大匙油高温快炒鸡丝至变色捞出，余油爆得葱、姜末，再放入青豆仁、鸡丝及调味..
