【原料】 大明虾6只、虾胶100克，盐2克，味精2克，生粉50克，蛋清1只。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.大明虾去头去壳，刀在虾背上劈一刀去掉砂筋，做成凤尾虾，上浆，再卷起做鸟身，用牙固定。 2.虾胶做成小虾球，蘸上生粉，放在卷起的凤尾虾上做鸟头，鸟头上分别用花椒籽做眼睛，用虾尾针做鸟咀，用胡萝卜做鸟冠，安在鸟头上。上笼蒸5分钟，拿出装盘。 3.炒锅内放入少许鸡汤，加入..
