【原料】 盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯)制作过程 一、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。 二、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。 三、烧热镬,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。 四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(..