【原料】 马兰头80克,鸡汁豆腐干80克,百叶50克,鲜鸡汤、糖、盐、麻油、味精各适量。 【做法】 选用新鲜嫩头的马兰头洗净放入锅内烫一下(时间要短、速度要快),用刀切细,控干水分,加入鸡汁豆腐干细末,加入糖、盐、麻油、味精适量;薄百叶加鲜鸡汤煮熟控干后,包入马兰头及豆腐干卷成如意卷,即可切成片装盆。【特色】 色彩丰富,造型别致。来源:百..