【原料】 甲鱼1只500克左右,粉蒸料1名(市场上有整包供应的,也可自己用花椒、米加调料炒金黄,打碎备用),麻油、白糖、味精、生粉、葱结、姜米各适量。 【做法】 1.将甲鱼斩成块,用水洗净后加麻油、白糖、味精、鸡汤、湿生粉、炒米粉、姜米和葱结拌匀。 2.将荷叶泡软垫在笼底部,再将甲鱼块均匀地放在荷叶上面用大火蒸13分钟左右出笼,浇葱油即可上席。【特色】 &nb..