【原料】 河虾100克,花雕酒、美极酱油、鲜柠檬、话梅、盐、味精、葱姜各适量。 【做法】 适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净,锅置灶上放入适量水,加花雕酒、盐、味精、话梅、葱、姜、美极酱油、鲜柠檬,放入河虾煮熟,冷却后去头壳摆放成形即可。【特色】 色泽明快,壳脆柔嫩,有酒香味。来源:百姓厨房