【原料】 牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。 【做法】 1.牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出。 2.用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味，移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。来源：雨露
