【原料】 四季豆一斤、枚头猪肉三两、炸菜粒、暇米、葱粒各一汤匙、姜茸一茶匙、酒一汤匙、盐1/4茶匙、糖一茶匙、生抽半汤匙、麻油半茶匙、清水半杯。 【做法】 1.猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。 2.四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。 3.烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆、酒，再加入调味料，改中火至汁收干，撒上葱..
