【原料】 取草头尖嫩绿叶，留草头茎。 【做法】 将炒锅烧热，放入油，同时将草头放在漏勺内，加入盐，白糖，味精，再将酱油放入铁勺内，油待烧至冒青烟时，将草头、酱油同时入锅炒，至熟后烹入白酒炒匀，起锅装盆即成。【特色】 脆嫩，爽口。来源：雨露
