【原料】 活蟹钳10只，琼脂10克，上汤100克，火腿25 耍芹?5克，红椒10克，湿香菇20克，味精2克，精盐2克，另备汤匙10支。 【做法】 （1）先将蟹钳焯熟打碎，去蟹钳壳，取出整蟹钳肉，留两蟹叉，用少许精盐、味精腌制5分钟待用。另将琼脂用清水浸2小时待用。 （2）用慢火煮上汤放入浸好的琼脂煮至溶化，放入味料待用。再将芹菜、火腿来源：吃乐网
