【原料】 鸡肉（２００克）、白果（２００克）、冬菇（１０克）、时菜（１００克）、猪油（１２５克）、味粉（１.５克）、鸡汤、酱油、菱粉、葱（适量） 【做法】 一、将鸡肉以横直刀起花纹切成球形，用湿菱粉拌匀，白果剥壳，用滚水滚过，去外衣，除去苦味；二、起热油锅，将鸡球，白果一起放进滚油锅中略炸一下即取起；三、将冬菇、葱、鸡球、白果一齐下油锅爆香，加味粉、酱油、..
