【原料】 葱1支、高汤2杯、蛋白1个、姜末1茶匙、青梗菜1斤、新鲜螃蟹1只、湿太白粉适量、盐、烹大师各少许 【做法】 1、青梗菜剥去外层菜叶，摘成菜心，洗净备用2、螃蟹刷洗干净蒸熟后，分别剔出蟹肉及蟹黄，蟹黄切碎一点3、菜心在滚水中烫煮约1分钟，待软后捞出，泡在冷水中浸凉，捞出挤干水分4、用2汤匙油爆香葱花，放下青梗菜炒一下，加盐及高汤少许，焖煮2至3分钟，沥出后排在..
