【原料】 茄子 3-4条绞肉 200公克辣椒 2条香菜 1小把蒜头 4-5大颗 辣椒酱 1又1/2大匙糖 1小匙盐 1小匙醋 1小匙香油 少许 【做法】 (1)把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。(2)把绞肉放入平底锅中干煸熟透备用。(3)辣椒、香菜、蒜洗净切末备用。(4)将茄子段、绞肉、辣椒、香菜、蒜末与所有调味料拌匀即可。来源：百姓厨房
