【原料】 冬瓜500克,大虾8只,香菜少许 【做法】 1、冬瓜去皮除籽,切成3~4厘米长、2.5厘米厚的方块,用热水煮9~10分钟,过冷,虑干。 2、大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。3、将A加入锅中煮沸后,倒入②之大虾,大虾变红后即刻捞出,盛入汤钵中备用。4、撇去③汤料的浮沫,加入①之冬瓜,用盐调味,洒入切成2~3厘米长的香菜。5、将④煮沸后倒入盛有大虾的汤钵③中..