【原料】 净山鸡肉250 克，胡萝卜100 克，青椒50 克。 精盐、酱油、醋、葱丁、姜末、蒜末、淀粉、味精、花椒粉、 素油。 【做法】 1.将山鸡肉切成丁，装碗内，用凉水浸泡一会儿捞出，去其土气味。将 胡萝卜、青椒均切丁，分别下沸水锅焯一下，捞出沥水。 2.锅加油烧热，放入葱、姜、蒜偏香，放入山鸡丁、胡萝卜丁、花椒粉 煸炒，再放入酱油、盐、汤炒几下，加青椒丁，点味精，用湿..
