【原料】 水发鱼肚800 克，火腿片100 克，水发口蘑50 克，笋片50 克， 豌豆苗25 克。 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、猪油、鸡油、鸡汤、 淀粉。 【做法】 1.先将水发鱼肚捞出，用刀片成6 厘米长、3 厘米宽的片，下沸水锅焯 一下捞出。将火腿片、笋片下沸水锅焯一下捞出沥水。水发口蘑去杂洗净放 在大碗内，用刀切成小薄片。豌豆苗去根留尖洗净。 2.炒锅放猪油烧热后，投入葱..
