【原料】 原料平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。 【做法】 1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣..
