【原料】 猪五花肉500克,青豌豆250克,蒸肉粉100克,醪糟汁50克,老姜10克,白糖3克,酱油15克,元红豆瓣10克,甜酱10克,胡椒粉3克,大葱10克,菜籽油50克,清汤100克,麻油15克。 【做法】 1、五花猪肉去残毛,洗净,切成6厘米长、2厘米宽的薄片。元红豆瓣剁细,老姜切米,青豌豆入沸水出水沥干。2、猪肉片加盐2克、胡椒粉、味精、醪糟汁、白糖、酱油、甜酱、姜米拌匀码味,然后..