【原料】 大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒 丝、葱粒各1汤匙。 芡汁料/ 蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙， 水2汤匙。 【做法】 （1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸乾 水分。 （2）蒜头去衣拍碎。预备红椒丝和葱粒。 （3）大虾排在碟上，把蒜茸、红椒丝放在大虾上面。 （4）用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，高火煮3分半钟，取出。 （5）调备汁料和葱粒在一碗内，盖..
