【原料】 芹菜400 克，猪脑200 克，酱油、醋、姜丝、香油适量。 －·特色特点荤素搭配，香味浓厚，白绿相间，补脑佳肴。功效益心安神。 猪脑味甘性凉，人心、肝经，有补脑填髓之效果，单吃猪脑，有油腻的感觉，若配芹莱，不仅能消除油腻的感觉，而且能降低猪脑中所含的胆固醇，防止引起动脉硬化。此莱加醋后更觉清凉爽口，使猎脑中的脂肪便于消化。此菜对身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，心慌气短，失眠健忘..
