【原料】 荸荠75 克，芹菜150 克，青椒50 克，豆腐200 克，炒杏仁10 克，酱油10 克，花生油50 克，大蒜5 克，青葱15 克，姜末5 克，鸡清汤适量，细盐4 克，料酒、香油、味精各少许，湿淀粉适量。 －·特色特点雪白碧绿，清香适口。功效凉血、降血脂。 芹菜中含有丰富的维生素P。维生素P 也叫芦丁，有减少血管脆性，防治动脉硬化的作用；荸荠有凉血、降血压、滋阴、利水等功效；青椒、豆腐均有一定的防治动..
