【原料】 豆腐４００克，松仁２０克，火腿１０克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。 －·特色此菜可疗治红眼病、慢性痢疾、贫血，还可以对动脉硬化和心脏病起到保健作用。 － 【做法】 １．将豆腐切成薄片，下水煮沸；２．将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸茏；再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤..
