【原料】 净嫩芹菜200 克,虾仁40 克,猪?40 克,料酒10 克,盐5 克,味精2克,汤少许。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将芹菜洗净,去掉菜叶,将叶柄一破两半,顺刀切成2 厘米长的段,放开水锅内焯一下,捞出沥去水分。 2.锅放火上,下入猪油,用热油炸一下虾仁,炸变色即可,不要炸老,随下入芹菜煸炒,放入料酒、味精、盐,炒匀,尝好味道,出锅盛盘食用。 (HaoChi123.com)【特色..