【原料】 全鸭1只,姜3片,葱2根,八角1粒。糯米饭1.5杯,豌豆、火腿丁各2大匙,红枣、银杏、鲜莲子、桂圆肉、熟栗子、熟菱角各6粒。 【做法】 1. 红枣、银杏、鲜莲子及桂圆肉洗净,红枣、银杏泡软,捞出备用;豌豆洗净,放入开水中汆烫,捞出备用;葱、姜及八角洗净,全鸭洗净,放入开水中汆烫去除血水,捞出、沥干水分。 2. 所有配料均放入碗中拌匀,全部塞入鸭肚中,缝合缺口,..