【原料】 1.主料、勺鸡脯肉400 克，水发口蘑150 克，鸡蛋清1 只。 料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、猪油、麻油、鸡汤。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将水发口蘑去杂洗净切片。把勺鸡脯肉洗净，放凉水中泡30 分钟，然后，把勺鸡肉片成薄片放碗内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好。把鸡汤放碗内，加入料酒、精盐、味精和湿淀粉兑成芡汁。 2.锅内下猪油烧至四成..
