【原料】 腌牛肉400克，葱头50克、去壳净鸡蛋液50克 精盐、味精、胡椒粉各1茶匙，白糖、急汁、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，茄汁1汤匙，二汤1杯，干淀粉2)、5汤匙，花生油750克 【做法】 色香味此菜酥烂软滑，味鲜香醇，茄汁味浓主料腌牛肉400克，葱头50克、去壳净鸡蛋液50克辅料精盐、味精、胡椒粉各1茶匙，白糖、急汁、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，茄汁1汤匙，二汤1杯，干淀粉2)、5汤匙，..
