【原料】 酱油、水淀粉各15克,葱段、香油各5克,盐、胡椒粉、味精、高汤各适量。 面筋250克,油菜心5个,罐头草菇50克。 【做法】 ①草菇洗净;油菜心洗净,焯至断生,围在盘边。 ②锅置火上,放油烧至六七成热,爆香葱段,放入草菇煸炒,出香味后加面筋同炒,放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开滚一滚,撇去浮沫,加味精搅拌,用水淀粉勾芡,淋上香油盛入油菜心中即可。【tips】①草..