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传统荞麦面

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【原料】    荞麦面 1束(100公克)姜泥 1小匙葱末 1小匙芥末 1小匙海苔丝 少许 荞麦面酱汁 1/2杯 【做法】    (1)将荞麦面放入滚水中,汆烫约5~7分钟后,用网杓捞起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,沥干水份后放在竹网上,再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。(2)将酱汁放入小碗中,依个人喜好的口味,加入姜泥、葱末及芥末等材料,调和均匀。(3)用筷子夹起少许面..

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