上海小吃香糟田螺的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：爆炒法香糟田螺的制作材料：田螺1500克，熟猪肉膘150克，熟猪油50克，菜油2克，酱油75克，白糖15克，味精1.5克，糟卤75克，料酒50克，葱结、姜片、茴香、桂皮各少许，鲜汤500克。香糟田螺的介绍：上海著名的传统名点。此点作为小吃点心，盛行于20世纪20年代初期，上海称为“五香糟田螺”。它形似龙眼，肉嫩味鲜，口味异常，很快闻名上海。每到春季，上海各方食摊和著名的点..
