陕西小吃乾州锅盔的做法详细介绍所属地区：陕西小吃工艺：烙焙法乾州锅盔的制作材料：面粉5000克，酵面500克，食用碱适量。乾州锅盔的介绍：乾州锅盔因始制于乾州而得名。乾州，即今之乾县，锅盔的历史可以追溯到唐朝。相传，当年修筑乾陵（即唐高宗与武则天的合葬墓）时，动员了众多的工匠、民夫、士兵，吃饭问题供应不上，有的士兵就用面粉制成饼坯，放在头盔里在火上烤熟而食，这种饼不但味道香酥，而且还便于贮存，被当地民间..
