北京小吃牛舌饼的做法详细介绍所属地区：北京小吃工艺：烘烤法牛舌饼的制作材料：面粉2500克，酵面500克，食碱15克，芝麻酱50克，精盐50克，油50克，花椒粉少许。牛舌饼的介绍：牛舌饼因形似牛舌而得名。最早是北京清真小吃，现已成为北京人所喜爱的主食。牛舌饼的特色：色泽微黄，暄软咸香。教您牛舌饼怎么做，如何做牛舌饼1.盆内加面粉、酵面、清水、食碱和成半发面团，略饧。2.面团揉匀后摘成约100克一个的面剂，逐个擀成长面片..
