原料：明虾10只，生菜100克，猪油50克，鸡蛋2个(打成液)，面粉200克，泡打粉5克，黄酒10克，盐、味精、精制油各适量，潮州甜酱2小碟。 制法： 1、明虾去壳(留尾壳)，劈开背部去沙肠，洗净后入碗，加盐、味精、黄酒拌匀，静置待用。另取一只小碗，放面粉、泡打粉、蛋液、猪油、味精、盐和少许水，拌匀调成蛋糊。 &nb..
