用料：肉螺2只芹菜少许胡萝卜少许做法：1.将螺肉切厚片待用。2.将芹菜片小段。3.胡萝卜切片。4.芡粉汁加盐活匀准备。5.将芹菜胡萝卜在开水中汆烫，捞起后用冷水再冲过，沥干备用。6.起油锅见热，倒少许油，冒烟后快速倒入螺肉爆炒，见变色即可起锅。7.另起油锅将芡粉汁，倒入，锅铲翻炒见粘稠导入芹菜胡萝卜和螺肉，翻炒均匀即可。8.喜欢辣椒的人可加。小贴士：1.螺肉一定切的不厚不薄，约4或5毫米厚。2.炒螺肉手脚一定要快..
