上海小吃萝卜丝油墩子的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：炸汆法萝卜丝油墩子的制作材料：面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末50克，花生油5000克（约耗1250克）。萝卜丝油墩子的介绍：上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪4O年代，上海有许多食摊及小型店经营，..
