色香味： 成菜形态完整，鲜香清淡，味鲜咸，翅肥，掌脆； 主料：鸡脚、鸡翅膀各300克 辅料：香菜叶10克；绍酒25克、酱油25克、香醋10克、白糖7.5克、味精2克、麻油25克 制作： 1)将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中，加清水、绍酒烧沸； 2)再用小火焖30分钟至熟，捞入冷开水中冷却，剔去脚骨、翅骨，然后理齐，切成段，整齐装盘，盘边放香菜，将酱油、香醋、白糖、味精一起放..
