菜 名：葱油焗鸡主 料：清远鸡1只（重约750克），火腿150克。配 料：盐20克，葱花30克，香油150克。做 法：1、将鸡洗净，放入沸水锅中煮15分钟，捞出放入过滤水中冷却。2、火腿切片。将鸡切成块放入盘中，每块鸡夹1片火腿。3、盐、葱花、香油拌匀，作为调料蘸食。特 点：香、嫩、滑。
