刀具是我们每个家庭必备的工具，而且一日三餐都要用到。根据要切的食物的不同也分为不同的刀具，那么我们应该如何使用以及保养呢？下面笔者就来为大家介绍一些刀具日常使用需要注意的情况：
1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。
2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，..
