虾仁、净荔枝
鸡蛋清1个、精盐1克、姜蒜共15克、味精1克、水淀粉25克、鲜汤50克、花生油200克
1将虾仁改刀成丁,用精盐、蛋清、水淀粉上浆,荔枝改切成丁,葱切丁均切成米粒状。2用精盐、味精、鲜汤、水淀粉对成滋汁。3炒锅置中火上,放油烧至六成热,放入虾仁炒至散..