净笋鸡1只(约500克)
大红辣椒100克
花生油1000克、湿淀粉25克、料酒15克、大蒜15克、味精1克、花椒2克、芝麻油5克、醋10克酱油20克、精盐1克
1、笋鸡净膛后，去掉大小骨头，洗净，切成1.5厘米见方的丁，放入碗内，加5克酱油、15克湿淀粉和料酒，抓匀；红辣椒洗净，去蒂，去籽，切成1.2厘米见方的块，花椒洗净，拍碎..
