黑鱼1500克
绿豆芽250克、青红椒1只、菜心10棵、昧精6克、高汤:00克
鸡蛋清2只、湿淀粉100克、盐5克、料酒10克、熟猪油100克
"将鱼开剥除去内脏，洗净，剁去头尾待用。将中间的鱼肉扒去皮，鱼肉切段后片成薄片，再切成细丝，用凉水泡一下，挤去水份，放入鸡蛋清、粉荧调成的糊中拌匀。把绿豆芽掐头..
