狗脯肉250克
鸡蛋清25克、花生油500克(实耗40克)、白糖50克、香油15克、料酒10克、淀粉50克、醋15克、大葱15克、生姜10克、精盐10克
1、将狗肉放入凉水中浸泡4小时，捞出，控水，剔去筋膜，剞上浅花刀，再切成方丁，放入瓷碗中，加入鸡蛋清、淀粉、精盐，用手抓匀浆好。 2、再将汤勺上火，加入清水烧开，把..
