肥光鸡(1只,1000克)、瘦肉(300克)、虾米(100克)、鱿鱼(100克)、冬菇(15克)、干贝(40克)、莲子(50克)、苡米(20克)、鸡蛋(2只)、味粉(10克)、面粉(100克)、胡椒偻(少许)
猪油(90克)、麻油(5克)、白酱油(10克)、精盐(适量)
一、将光鸭洗净，去头，去脚，在颈部开一个1寸长的裂口，并割断翅膀与鸭身相连的筋络，再将大小骨头慢慢在拆下来，然后挖去鸭的内脏，但注意不要将皮弄破。二、苡米滚过两..
