田螺500克、鸡蛋4只
绍酒5克、精盐5克、胡椒粉1克、味精1克、葱末5克、熟猪油20克
切配：将田螺肉用尖刀挑出，洗净，斩成细末，放入碗内，磕入鸡蛋，调匀，再加入葱末、精盐、味精、绍酒和清水约600克克调和均匀，淋入熟猪油。烹调：将蛋液碗放在锅内，加..
