油鸡腿12只
八角10克(大料)、小茴香15克、桂皮25克、酱油15克、白糖25克、糖色25克、黄酒25克、大葱段50克、生姜片25克、盐5克、味精5克、豆油1000克(实耗100克)、淀粉50克、辣椒酱40克、花椒盐25克、芝麻油10克
1、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸..
