西瓜1个
面粉100克
蛋清2个、水淀粉100克、白糖100克、花生油500克(实耗100克)
"1.将西瓜破开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形块，放在面粉中滚匀。2.将蛋清、水淀粉和匀、将蘸好面粉的西瓜放入拌匀。3.将锅置于旺火上，放入油，烧至五成熟时，逐一下..
