狗胸肉3公斤(约出走油肉10份)、油菜心1.5公斤、料酒150克、酱油500克、白糖250克、精盐15克、味精15克、植物油3公斤(实耗300克)、水淀粉75、大葱段200克、生姜片50克、桂皮50克、大料25克、大蒜头50克
1、将狗胸肉洗净，放入清水中浸泡半天，捞出，控水，放入煮锅中，加入75克料酒，75克大葱段，25克生姜片、50克大蒜头，大火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，用小火烧至八成酥..
