【原料】 鲈鱼、豆腐皮、金针菇、西火腿、粉丝、上汤、胡椒粉、香辣酱、味精、鸡精等。 【做法】 ①将生净鲈鱼切薄片，围放盘的四周。②豆腐皮卷成长短一致的筒，放于盘中，西火腿切片，盖放在腐皮卷上呈桥拱形，金针菇与香菜放于中间。③锅中放上汤，加入粉丝、味精、鸡精浇沸后，加入烧热的色拉油，盛入汤盆，跟鲈鱼上席，并随带胡椒粉和香辣酱小碟。【特色】 &..
