【原料】 一、原料 主料 新鲜南美螺1000克。 配料 蒜苗20克，泡菜20克，青、尖红椒各20克，野山椒20克。 调料 植物油50克，精盐3克，味精6克，料酒15克，蚝油6克，蒸鱼豉油4克，整干椒10克，十三香3克，孜然粉6克，胡椒粉2克，姜5克，蒜籽5克，香葱3克，紫苏叶5克，嫩肉粉3克，食粉2克，香油3克，湿淀粉5克。二、 【做法】 1、将南美螺洗净取肉，加料酒和白醋反复搓..
